第五十二章 挖到了黑松露！ (第3/4页)

处理出来了。

    而他府上的厨子连鸡毛都还没烫掉呢。

    云小夏一只手把处理好的野鸡摔上案板，拿着菜刀手起刀落，全部剁成了均匀的块状。

    今儿她带了点香菇来，就做个小鸡炖蘑菇吧。

    先用野鸡肚子里的肥油煸炒出鸡油，下入葱姜蒜爆锅，最后下沥干了水的鸡rou。

    王家厨房的灶砌的特别好，灶火又猛又均匀。

    锅子烧的刺啦刺啦的，炒菜就得用这种猛火，能最大限度的把食材里的水份锁住。

    锅里的鸡rou经过几轮翻炒，外表的皮rou已经微微呈现焦黄色了，rou香一下子被激发了出来，飘得满院都是。

    火候差不多了，云小夏才放入酱油冰糖等调味料，盖上盖焖一会。

    等锅里的水收干到一半的时候再放入其他调味的配菜，撒上切碎的香菇块和鸡枞菌，改小火炖煮半盏茶的时间，撒上薄盐就能出锅了。

    在炖煮鸡rou的时候云小夏也没闲着，顺手就开始处理起另一只鸡。

    放在开水上先蒸熟，之后调个麻辣汁浇上去，做个麻辣手撕鸡。

    至于那两只野兔，照例红烧一只，另一只做炭烤。

    顺便考点菌子做配菜也不错。

    王秀才瞧着云小夏在厨房里如鱼得水的做菜，激动地不知道该说什么好了。

    以他多年老饕鬄的经验，光闻这味他就知道这菜味道绝对错不了。

    王家的客人陆续来了，王秀才只能先过去招呼。

    云小夏忙活了一上午，做完了最后一道素菜后整个后背都汗湿了。

    就算这天不热，厨房里同时烧着三四口锅，任谁也受不了在里头待这么久。