第29章 (第3/4页)

是民间常用来止血、杀毒、治疗痢疾的；纯碱更不用说了，在这里叫元明粉，很多人都会发面时加一点中和面中的酸味。

    宁澜先花 60 文收了 60 个鸭蛋，备好的 70 克纯碱，90 克盐，240 克石灰粉，90 克草木灰用 1300 克水调成糊状，再准备一些谷糠，洗净的鸭蛋在料糊中滚过后，再滚一层谷糠，然后整齐的码到咸菜坛子中。

    宁澜把坛子放到了主屋床下，皮蛋的开坛时间会因为温度而有所不同，温度越高，开坛时间越短。

    正好家里现在整日都有人，主屋的火可以一直烧着，这样半个月左右皮蛋就可以开坛了，开坛后再晾几天，把鸭蛋表面晾干就能吃了。

    “我说了什么还记得吗？”妞妞和娃子每天又多了一项捡柴的伙计，宁澜怕他们出危险，安全方面每天都要提醒几遍。

    “喵，”小九儿蹲在宁澜身边，猫仗人势。

    “不许去水边和深山里，不许把小九儿弄丢，”俩娃娃齐声作答，清清脆脆的嗓音很好听。

    “乖，”宁澜满意地夸他们。

    皮蛋瘦rou粥最少要等 20 天才能卖，宁澜添了山药粥先卖着，山药粥里多加了小米，一样是三文一碗，也很受欢迎。

    等到三月份皮蛋可以吃了，宁澜便只卖山药粥和皮蛋瘦rou粥。三月的水芹是最嫩的，宁澜带