第三百九十八章 糯米饭 (第2/6页)

柳箐箐说道。

    对于柳箐箐这个晚辈，五婆婆很喜欢的，毕竟是一个漂亮、懂事，又乖巧的女孩子。

    像这样的女孩子，在农村现在都很少了，更不要说是大城市出身的女孩子呢，所以五婆婆在叶荣耀父母还在世的时候。经常说叶荣耀父母命好，娶了个懂事的好儿媳妇。

    “挑糯米？为什么要挑糯米啊？”柳箐箐好奇地问道。

    “要是糯米中杂物多了，这酒做出来，味道就不好了。所以要做好的米酒，这糯米一定要很纯，不能有太多的杂物。”五婆婆解释道。

    原来做米酒的时候，米酒酒曲在发酵之中会产生大量酒精菌，若是别样的异物多了。会使得酒精菌繁殖产生不可控的变异，影响米酒的口感和品质。

    “五婆婆我帮你，你教我怎么挑。”柳箐箐说道，干这个活，柳箐箐觉得自己没有什么问题。

    “好，这种白色的，圆圆的，看起来很饱满的就是糯米，这种白色尖尖的是普通稻米，还有这种有些发黄的米。也不是糯米……”

    五婆婆细心地教柳箐箐如何挑选糯米，也很简单，聪明的柳箐箐听一遍，就知道怎么挑选杂物了，就开始帮五婆婆挑选起糯米。

    年轻人的眼力好，手脚也快些，有柳箐箐帮忙，挑选糯米的速度快了很多。

    华夏的糯米，其实有四种颜色，分别是。青、白、红、黑，在阳平县当地的对应的叫法是青糯米、白糯米、红糯米、黑糯米。

    在华夏很多地方，都是用白糯米酿制米酒的，当然也有用黑糯米做米酒的。至于用青糯米、红