第448章 (第3/4页)

开始制作。

    海岛上养鸭子的人不少，她先是用票换了几斤鸭蛋。

    鸭蛋的个头，都有她的拳头那么大。

    放入清水和白醋，把一个个鸭蛋都洗干净。

    然后是高度白酒。

    把一个个鸭蛋，都在高度白酒里滚一圈，彻底的杀菌消毒了。

    接着准备其他配料。

    江柔用的办法，跟传统用黄泥巴的方法不同。

    她要用到的有花椒，桂皮，八角，以及……很多很多粗盐。

    第348章 那硝烟味，不可能完全洗掉

    花椒，桂皮，八角，全都是香料，是为了让咸鸭蛋更有风味的。

    用清水简单清洗， 洗掉香料上的尘土。

    然后晒一晒太阳。

    夏日的烈日骄阳，一下子就把水蒸发了。

    在晒干之后，将花椒，桂皮，八角等香料，跟粗盐混合在一起。

    紧接着就可以进行下一步了。

    浸泡过白酒的鸭蛋，滚上一圈粗盐，然后用保鲜膜包裹起来。

    当然也是可以用报纸的。

    这一步，就是为了让粗盐吸附在鸭蛋上，粗盐的咸味会一点一点渗透进鸭蛋里面。

    江柔一口气准备了差不多二十来个鸭蛋。

    一个一个都裹上了粗盐之后，放到腌咸菜的瓦罐里。

    再放