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式早茶和广式早茶一脉相承，去香港的人绝对不能错过他们的早茶，香港本地有许多不起眼的小店，却是米其林一星，这样的店食物口味非常好，几十年不变，值得一尝。而我今天要做的是港式早茶中非常常见的两样——虾饺和豆腐花。”

    水晶虾饺是港式早点的代表，把虾泥、白瘦rou泥、胡萝卜丁和马蹄丁混合，加入盐混合成泥即可。

    然而，做出的虾饺想要好吃，必须把泥从高处往下摔，来回摔二十多下，使得泥混合成一体，这样做出来的rou才有弹性，才有口感，也是做好虾饺的关键，之后，只要按照做水晶饺子的方式把rou泥填进去就行。

    穆冉把做好的虾饺放入锅里蒸，趁蒸虾饺的空隙，她开始做豆腐花。

    豆腐花是我国传统小吃，据说，看吃豆腐花的口味就知道你是哪里人。

    南方人喜欢吃甜豆腐花，北方人则吃咸豆腐脑。

    做豆腐花时，将黄豆打浆、滤渣、煮滚后再降温，最后加入凝固剂豆浆，即“冲豆花”。15分钟后豆腐花就做好了，而要做出好吃的豆腐花，这最后一步最重要，必须控制好温度和冲豆花的技巧。

    过了一会，豆腐花冲好了，虾饺也蒸好了，厨房的空间内弥漫着两股诱人的香味，豆腐花的香味直接而香浓，虾饺的味道则散发出海鲜的鲜香。

    【不得不承认，地球人真的很会吃！】

    【楼上说错了，是地球上的中国人很会吃！】

    这两股香味交织在一起，让门口排队人简直忍不住要起义了！