分卷阅读345 (第3/4页)

止有盐，但在香料价格高昂的现在，盐是最主要的配料了，如果她给调味包分个档次售卖的话，最普通的应该就是只有盐的那种了。

        而且说到和海有关的调味品，不还有味精吗！

     第140章 第140章

        味精也就是谷氨酸最早是由德国人在小麦的面筋中提炼分离出来的, 但发现这种东西可以作为调味料提味的却是日本人，1908年池田菊苗在蒸发的海带汤里发现了一种结晶体，尝起来非常鲜美，经过半年的研究, 他发现了味精的存在，申请专利开始出售，至此这种调味料出现在了历史上。

        味精可以在很多食物中提纯出来, 比如小麦面筋、淀粉、甜菜糖蜜等等，也可以通过化学方法合成，当然，最简单的还是用海带提纯，但十公斤的海带只能获得0.2克的味精，所以后世的味精多是通过其他物质提纯的或者合成的, 但这些制作方法都需要专门的设备, 以现在的条件自然是做不出来的, 所以魏薇想到的味精，自然不是真正意义上的味精。

        倒不如说，她想要的是具有提鲜效果的食物。

        作为一个曾经的网民, 魏薇在网络上收获过各种各样的知识, 她一直都知道味精这种调味品总是被认为是对人体有害的, 很多人不吃味精，而有些喜欢味精提香效果的人则会尝试制作自觉营养又安全的味精——当然是不是真的安全就仁者见仁了, 毕竟味精之所谓会对人体有害, 主要源于烹制手段不恰当产生的薇毒性——所以她翻了翻自己的百科全书, 果然找到了不少自制味精的方法，而且获得的方法