第十三章 一炒成名 (第2/4页)

的刀工，隐约还能看到一丝刀锋残影，如同表演艺术一般，极具观赏性。

    不时有路人被他的刀工所吸引，驻足观看起来。

    “好厉害的刀法，这是去新东方练过的吧。”

    “没准是蓝翔也不一定。”

    “老板，你这是要做什么菜啊。”有路人好奇道。

    “宫廷御菜，放以前只有皇帝才能吃到的荷包里脊，味道绝对正宗！”

    “开玩笑吧，这种小地方，还能吃到这种宫廷御菜，这老板净吹牛。”

    “咱也没见过，谁知道你说的是不是真的。”

    众人议论纷纷，看起来不大相信。

    “是不是真的，等会儿尝一尝不就知道了。”

    方毅说着，起锅烧油，按照董小宛交给他的步骤，开始有条不紊的cao作起来。

    将黄皮鸡蛋洗净磕入碗中，加精盐，淀粉搅匀，舀入铁勺内，有微火上旋转，摊成直径10厘米的小圆蛋皮。

    在数百年的厨艺加持下，如此精细的手法，方毅也做的是行云流水，如同一位顶级的大厨，在小试牛刀。

    圆圆的蛋皮软硬适中，厚度恰到好处，显得张力十足。

    这一番cao作下来，让围观的众人都啧啧称奇。

    “这手法，看起来有点唬人。”

    “听说这家饭店以前是开面馆，一直没什么生意，没想到做饭的手艺看起来有两下子。”

    感受到路人的态度，在渐渐发生改变，方毅更是动力十足，迅速用筷子夹入以猪里脊rou丁、香菇丁、玉兰片丁、绍酒、，火腿，味精。淀粉，搅拌成陷，放在蛋皮的一