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的主流rou类是羊rou。

    宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只，神宗时御厨一年消耗“羊rou43万4463斤4两”。

    根据《东京梦华录》记载，巅峰时期的汴京城算上外部的十个厢人口接近百万，最高每天要消耗3000多只羊。（网上热度最高的说法是一天两万多只，但我没找到出处，两万多只个人感觉不太合理）

    至于这些羊rou的来源倒很简单：

    自从《檀渊之盟》签订后，宋朝每年消耗的羊rou数量达到了一个相当恐怖的数量。

    不过由于价格的原因，平民阶层想要吃羊rou就有些困难了。

    像张三这种仆役，逢年过节割点羊rou倒不算难，但想每天都吃到羊rou做的食物嘛……

    真以为苏颂是网络上的圣母降世啊？

    因此这个年代仆役能餐餐吃到的rou，一般都是猪rou。

    这年头猪rou由于没有阉割的原因，吃起来有一股sao味。

    加上生长环境一般比较恶劣，所以被视为贱rou。

    不过猪rou再贱，市场仍旧是不缺的。

    比如施耐庵所写的《水浒传》中，被鲁提辖三拳打死的镇关西，便是一位标准的猪rou屠户。

    然而猪rou能吃是一回事，好不好吃则是另一回事——苏颂虽然也姓苏，但他府上的伙夫显然没有苏轼这位大佬的烹饪技艺。

    rou包里的rou馅腥臊无比，肥rou成结，徐云闭着眼睛都有些难以下咽。

    因此无奈之下，他只能暗道一声抱歉，拿着筷子将包子里的rou给扫了出来