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对当季食材予以重视，所以试做过一些把苦瓜作为主要食材的菜。

    苦瓜这东西北方没有，有很多人也不喜欢它的苦味，尤其是小孩子。

    但是很多南方人在夏天来的时候却很喜欢吃苦瓜，经常的吃法是炒鸡蛋，凉拌，素炒，复杂一点儿的喜欢用苦瓜酿rou吃。

    苦瓜要怎么做才好吃，各人喜欢的口味不同，见解不同。

    老百姓们可以做简单一点，职业的厨师们要追求色香味型俱全，肯定做法不简单。

    但是不管怎么做，既然苦瓜是当季食材，就必须要保存它那个清新的苦味儿，还要把这个苦味儿淡化，跟别的配料完美融合，产生新的口味。

    曹飞霞把丁小甜和方远叫到跟前，大家商量了一下，怎么做这道规定食材为苦瓜的菜，之前他们准备的菜单里该选哪一道呢？

    丁小甜说：“就做翠竹报春吧。我觉得这道菜既漂亮，也能保证当季食材苦瓜的口感，还有也是一道改良菜，还挺好听。”

    “那好，我们就做这道菜。这样，馅料由小甜来做，雕刻方远来，烹制切菜我来。”曹飞霞快速地说。

    三人随即各自分工，开始做这道翠竹报春。

    翠竹报春的馅料是以鸡rou为原料，在里面加入提鲜的春笋粒和火腿粒，加入盐胡椒粉等搅拌而成。

    当然，丁小甜手里的神秘树叶粉，她也会放一些进去。

    这次的市级比赛，各个代表单位参赛的厨师团队依旧可以带刀具，带老油，带一些酱料和配料。

    因为各个单位都有自己特色的东西，这会反映在所作出的菜上。

    毕竟比赛的荣誉属于单位，不属于个人。