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分卷阅读197 (第3/4页)
整整四十分钟,把厨工送来的那一盆萝卜切成了萝卜丝。 主要是这个萝卜切多了,后面,手上的劲儿就要少些,要想切得能看,就要切得慢些。 看着眼前这一盆子萝卜丝,丁小甜觉得虽然不如方远切得好,但还是看得过去。 切完这一盆萝卜,丁小甜已经觉得手腕有点儿发酸了。 这可跟她自己在家做菜不一样,自己在家做菜,切菜的强度远没有饭店大,时间也没饭店长。 方远过来看了,点头:“不错,继续加油!我们做厨师这一行,刀功都是练出来的,孰能生巧,多练练,就能切好菜了。” 接下来,方远又让丁小甜去切豆腐丝。 厨工端过来的也是一大盆豆腐,起码有二十几块。 丁小甜需要做的是,按照方远教的那样,把软软的豆腐切成豆腐丝。 豆腐丝跟萝卜丝一样粗细。 这要在软软的豆腐上切片切丝,比切萝卜丝显然更难。 丁小甜必须要做到不要把豆腐丝给切断了。 这一盆子豆腐丝,丁小甜切完花了五十多分钟。 丁小甜的手腕不但酸还有点儿痛,就连脚腕也有点儿酸了。 一直以来,认为自己能干农活,有把子力气,不怕吃苦的丁小甜终于体会到了做厨师,比她想的还要难一些。 切完之后,方远过来看了,说了一句:“还行。” 他看了看揉着手腕的丁小甜说:“马上饭店就要接待中午的客人了,你到传菜的窗口去,把厨师炒出来的菜装盘之后,擦干净盘子边缘,递给外面的服务员。” 丁小甜说好。 方远就带着她到了后厨的一个传菜
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