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沈小甜掏出了手机。

    “卤水的主要成分是氯化镁，葡萄糖内脂……你说的这个问题应该是产生于凝固过程中的失水，氯化镁溶于水，形成电解质溶液，静止，让离子从形成了胶体的蛋白质溶液带走水，失去了更多的水分，所以卤水做的豆腐味道会更重，唔……这里也说了，葡萄糖内脂点出来的豆腐产量很高，也就是说反应过程中保存了更多的水。

    “生活中有机化学的变化往往是多重的，这个题有点超纲，不过挺有意思的，胶体溶液中胶粒带电与电解质离子相互吸引发生凝聚反应，这个点准确来说不是个化学问题。”

    物体间里的相互作用，是物理问题。

    陆辛默默无声地听着、看着，终于，沈小甜说完了，他说：

    “尝尝鲶鱼烧茄子。”

    “嗯。”

    放下手机，沈小甜吃了一口香喷喷的鲶鱼烧茄子。

    装菜的青花大碗真的是土里土气的，味道却足够好。

    就像有些人看着又野还有点凶，其实你做什么，他都会捧场。

    “要不要吃米饭配着鲶鱼啊？”

    对面的男人问她。

    沈小甜点点头：“要。”

    第27章 韭菜盒子

    “小甜啊。”

    晚上八点多, 沈小甜家的门铃被摁响了，她打开门出去，看见院子门口站着徐奶奶, 徐奶奶的手里还拽着个快赶上她高的孩子。

    “这是我家小哲，大名叫张哲，小甜啊……”

    老太太有些不好意思，握着手里的袋子，说：

    “我家小哲今天上初三了，有个数学题, 他实在是做不出来，我那个儿子你张哥他脾气太暴了，为