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备个菜就够了。”

    “你要做什么菜？”卢氏好奇。

    “水煮鱼，咱家过年买鱼了吧？”凌沙问。

    “买了。”卢氏诧异，水煮鱼？那不就是炖鱼吗？

    “嗯，那就行了，娘忙您的吧，我自己来准备。”

    话落，凌沙就穿上厨房用的罩衣，开始在小炉灶上准备做水煮鱼。

    卢氏转身去炒最后几个菜。

    这个炉子，刚才卢氏在这里蒸白饭和炖汤了，此时炉子里的火还正旺。

    凌沙先坐锅烧水，按着记忆中自己做过水煮鱼的材料，开始准备。有的东西，这里有，有的这里没有，不过最主要的辣椒，家里倒是有。

    因着杜老二爱吃点辣，卢氏每年都会买一些辣椒给他熬辣酱拌面吃，家里也会常备干辣椒，所以家里从来不缺辣椒。

    豆瓣酱没有，凌沙打算用卢氏自己熬制的辣酱代替。黄豆芽家里也有，胡椒粉没有，其他的八角那些家里基本都是有的。

    调料都都准备好后，凌沙去旁边粮房里拿了一条鱼，回来洗净，开始片鱼rou片。

    卢氏走过来，好奇的看着凌沙的做法，怎么把鱼切这么碎？能好吃吗？不过，她也没多问，就只是静静的看着。

    见凌沙切完鱼片后，把鱼身上的大骨剩了出来，卢氏更觉得不可思议了。

    接着，又见凌沙把鱼片放在了一个小盆里，放入了一边准备好的蛋清、盐、淀粉、白糖和一小勺酒后，就见凌沙用手轻轻的搅拌了起来。

    “鱼rou，就是要这样腌一下，煮出来才鲜嫩有味。”凌沙边拌边笑眯眯的给卢氏