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边往篮子里放东西，边跟凌远讲。

    凌远在一旁点头，他比上课的时候还要认真。

    回到家，许逸阳就开启了大厨教学模式，他先把新鲜的腿心rou切成2厘米见方的小rou块，然后让凌远来剁rou。

    “刀要这样子握，后面三个手指抓住刀柄，大拇指和食指固定住刀的上沿，这样刀就不会左右乱晃了。你来试试。”许逸阳给凌远演示了一下，就让他自己上手了。

    凌远第一次拿刀，说实在的，比他做化学实验的时候紧张多了，他生怕自己一个不小心就把手指给剁了。他小心翼翼的学者许逸阳刚才的样子剁起rou来。

    “嗯，就是这样。你这样竖着剁完了之后，在这样竖着剁一边，然后用刀把rou翻面再剁，大概翻5、6次rou就差不多了。”许逸阳一边讲一边不停比划。他看凌远应该都听懂了，开始做自己的事情了，“你先剁，我把山药和大虾处理一下。”

    许逸阳熟练地剥开大虾的头抽出黑色的肠子，再三两下剥掉虾壳，一袋子虾一会儿就全弄好了。凌远在一旁光顾着看，手里的rou也不剁了。

    “凌远，你的rou。我把山药切好，你的rou也应该用弄好了。”许逸阳切下三分之一的山药，拿刷子刷干净上面的土，用眼神示意了一下凌远。

    凌远立刻收回目光，开始专注于自己的案板。

    许逸阳把山药削皮切段放进清水里泡掉粘液，然后洗干净菜板又切了一些姜末。

    “凌远，停一下，我看看。”许逸阳接下凌远手里的菜刀，翻了一下rou末，“挺好的，就是这样的效果。接下来我要往里面放一点姜和料酒去腥，放一点盐调味。”许逸阳把菜板上