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    想前面点的几个菜，好像还缺了一条鱼，于是问服务员：

    “今天有什么鱼？”

    “石斑、东星斑、老虎斑、鲈鱼和桂鱼都有的。” 服务员礼貌地说。

    “笋壳鱼有吗？”

    “抱歉，那个没有。” 服务员停顿了一下，自己心里疑惑，那是啥？

    陈非有点失望，但也不太意外。沉吟了下：“那么就东星斑吧，问一问师傅能否做油剥。”

    “油剥……？” 服务员有些不确定，她从没听过这种做法。

    “是的。”

    “好的，您稍等。” 服务员出去确认，没过多久就回来了，脸上也多了两分殷勤，“师傅说没问题。”

    他们中餐厅虽说主打粤菜，毕竟京城的口味还是偏北方，有些地道的粤菜做法菜单上没有。但是长安的会员通常非富即贵，根据当天的食材指定做法在这里倒也不算先例，只要掌厨师傅变得出来，总会想办法满足客人的要求。

    只不过，能够理所当然地把俱乐部餐厅当自己家厨房随意吩咐的客人，通常也不会是一般的客人。是以服务生才会特别殷勤。

    陈非并不在意服务生态度的变化，做一两道餐牌上没有的菜，在他看来是一个上得了台面的中餐厅最起码的水准。

    没有笋壳鱼有点遗憾，所有鱼类、所有鱼料理的做法，他最爱油剥笋壳鱼，但这道菜就算在广州深圳也不是天天吃得到的，他本来也是随口一问。

    退而求其次，就是东星斑了。虽然比石斑老虎斑都贵得多，却也比后两者肥嫩，更适