第40章 葱油拌饭，猪油拌饭 (第3/4页)

“啊？为什么？”

    白冰洋不明所以。

    但紧接着便是听到唐川的评价。

    “嗯，米饭软糯，但又粒粒分明，你很聪明选择了丝苗米，这种搭配葱油，口感会有质的飞跃。”

    “你这葱油也熬的不错，葱香浓郁，咸鲜可口，你应该用了至少三种葱来熬制。”

    “除了葱油和生葱，就只有米饭，完美契合主题。”

    “95分，合格！”

    唐川点了点头，对于吴飞的作品很是满意。

    “唐老师您好，我是宋记的宋飞，这是我的作品。”

    又陆续淘汰了好几位厨师后，唐川走到了宋书这里。

    又是一碗酱油色的米饭，出现在众人面前。

    他这一碗饭，跟宋飞的很像。

    酱油色、绿葱花，同样也是选用的丝苗米。

    只不过他这一碗，颜色明显比宋飞的那一碗要深一些，而且米饭上面还点缀了一些黑芝麻以及褐色的细末。

    “呵呵，光是闻味道就让人神魂颠倒，这猪油拌饭，简直是人间绝味。”

    “油香四溢，猪油应该是你中现熬的，放冰箱冷冻形成的，很新鲜。”

    “酱油你应该也重新熬制了一遍，放入了极少量的棉白糖，口感绵密。”

    “这褐色猪油渣，酥脆焦香，搭配米饭的软糯，以及猪油的香滑，简直完美！”

    “96分，合格！”

    唐川再次给出一个高分，而且比之前的吴飞还要多上一分。

    一分的差距，虽然不多，但同样也不少。

    毕竟，这是著名的四大黑舌头之一，唐川多给出的一分。

    含金量不可谓不高。