码头边上小食肆［美食］ 第53节 (第2/3页)

的客人也陆续离开，程家嫂嫂带着月姐儿帮忙留下收拾碗筷，打扫干净后，因下了初雪，蔡河边上出来的百姓竟然多了起来，提着灯笼，戴着斗篷游玩。

    穗姐儿和月姐儿也在外面多玩了好一会，才各自归家。

    沈嫖烧了热水，两人都洗过澡，又涂了脂膏，一瞬间被窝里都香香的。

    第二日是个大晴天，只是格外的冷，温度骤降，不过没有风还是好的，沈嫖刚刚洗漱好，就听到外面的敲门声，她小心地往外面走。

    “来了来了。”打开门闩，就看到冯娘子，笑着说话，天气冷，这说话间热气就变成了白雾，“冯娘子安，怎的这般早？”沈嫖边说边帮着扶正独轮车，让它靠在墙边。

    冯娘子这才松手，把手放到嘴边哈气，暖和一下，又跺了跺脚，“这不是昨个下雪了，我既做好了，就早早地送来，还有其他几家的呢。”

    沈嫖拉着她到食肆里坐下，忙倒上一盏热茶，冯娘子端着喝了一口，又暖暖手，她还是头次到食肆里面来呢，环视看过一圈，是小一些，但麻雀虽小，五脏俱全呢。

    “这食肆里，大姐儿收拾得可真像样。”

    两人坐下又说会儿话，沈嫖把做好的被子先抱到屋里，又和冯娘子对过所用的布匹，还有剩余的，把尾款付过。

    冯娘子接过银钱，放到口袋里，又推起车子，“还有两家，我接着去送。”

    沈嫖这才到屋里看过新做好的被子，上好的绸缎，手放在上面都十分贴肤，又在里面装了皮子，更是软和，今夜就能盖上，洗漱后把面和上，早上太冷，她又和了一块馄饨面放到锅中醒着，郑屠夫家的铺子里买一块里脊rou。

    郑家娘子包好rou，递给沈嫖，“今晨宰杀的，新鲜的呢。”

    沈嫖就是瞧着这脊rou也好，颜色鲜红，rou质也细腻。

    “那我走了，回头见。”她把钱付上，从围着的人群里挤出来，又买些虾米，直接就回去了，今买得快，回来时，穗姐儿还没睡醒，沈嫖进屋看过她，又给她掖一下被子，才到厨房里去。

    馄饨皮是馄饨最紧要的，和的里面放盐，打个鸡蛋，少量水，面要和得硬，又要三醒三揉，把面完全醒开来，然后她就在厨房里开始剁rou馅，馄饨的rou馅要求很细腻，沈嫖正在厨房里忙活，程家嫂嫂提着一罐子东西进来。

    程家嫂嫂听着声音就直奔厨房里来，另外一只手中还拿着一块热腾腾的饼子，中间夹的就是昨日做的酱豆，汁水已经浸到饼里。

    “哟，我就听着这咚咚响，这一大早就剁rou，做什么呢？”

    “馉饳儿。”

    程家嫂嫂哈哈笑起来，“肥冬至瘦年，这还没到冬至呢。你就吃上馉饳儿了。”

    汴京民间叫馄饨是馉饳儿，只有文人雅客或者高门会称呼它为馄饨，而且在冬至时，家家户户必会吃馉饳儿。“肥冬至，瘦年”的意思是说都在冬至大吃大喝了，过年就没银钱吃了。像大户人家还会做各种颜色的馄饨皮，馅料也多，就连盛馄饨的器皿都有要求，据说还有花哨的百味馄饨和精致漂亮的丁香馄饨。

    沈嫖做得更不一样，她和的面是来做温州的敲馄饨。

    “这不是天冷，我想着包些馉饳儿，等到穗姐儿也能带去女学，晌午吃起来也热乎乎的。”

    程家嫂嫂想着也是，又指了指自己手中的饼，“你瞧，我刚刚烙出的热乎饼，夹上这酱豆，真是香得很，我家官人就着酱豆一口气吃了三个饼子，现下还在家里吃着呢。”

    沈嫖昨日尝过，又给她讲别的吃法，“嫂嫂可以挖出来半碗酱豆，切些葱花在上面，放到锅里蒸热，出锅后滴些香油，会更香。”

    程家嫂嫂听着忙点头，她吃的是凉的，明日就试试热的咋吃。这么说着又想起自己来的正事。她指了指地上的陶罐里，“这是我娘家哥哥给我送的螺蛳来，我特意给你分一些。”螺蛳不是什么值钱的玩意，但胜在新鲜。

    沈嫖有些惊喜，起身看过，个个都活着，水中还有水泡呢。

    “谢过嫂嫂了，我拿个盆倒一下。”她拿过盆把螺蛳换出来，这还挺多的，只能让它先吐吐泥。

    程家嫂嫂还要回家喝汤，不让沈嫖送，自己拿着盆就回去了。

    沈嫖继续剁rou馅，等到穗姐儿起床刷牙时，rou馅已经剁好了，开始擀馄饨皮，其实馄饨皮不是擀出来的，是压出的，用擀面杖先把皮擀成长方形的样子，然后再折叠，一点点地用擀面杖斜着压过，不断地折叠压过，再折叠，最后会得到一张