第142章 (第2/3页)

绝技回来？

    也不是第一次见面的陌生人了，沈常念按着印象中对方的口味，做了几个口味不重，摆盘看，口味清爽的菜肴。

    有两个灶房的好处就是，这边做的菜可以用小炒锅。

    菜品更加精致。

    龙井虾仁，香菇rou末，琉璃茄子，麻辣鸡丝，白灼青菜丝瓜rou丸汤。

    龙井虾仁并非第一次做了，这次更加得心应手，还用小果子切片摆了边。

    香菇rou末并非囫囵的掺和一块炒制，而是香菇的杆去掉，反扣香菇伞帽，挤入调配好的rou末，先煎而后慢火煨，rou汁的鲜美深入菌菇被蒸汽挤出来的汤汁，混合的液体又被伞帽吸收，咬一口满口溢香。

    琉璃茄子不难，切小块，裹上特制的粉浆炸过以后，用新的小锅上个糖色最后裹上芝麻，颜色如浅棕玉石，带着一股通透感，一小块一小块，吃起来可以非常文雅，比寻常做法多了几分高大上。

    要不是对方来得突然，便是古籍中的茄鳖也是能做。

    麻辣鸡丝算是今日重口味的菜了，白灼青菜上上撒了红葱酥而不是蒜末，更显口味清新少了几分蒜味。

    便是这汤，都是丝瓜翠绿，手打的rou丸煮汤不散，汤液表面无大油花。

    每个菜品份量不多，靠菜色已然取胜的宴客餐吃得客人满意不已，米饭都来了第二碗。

    这对于相对自律的贵家子来说，是很难得的行为。

    最后还有花茶漱口。

    哪怕季冠森是世家子弟，也难免称赞一句心思细腻。“沈小哥的手艺又精进了不少。”

    怕是比顾家的老厨子也差不了多少。

    毕竟，年老了，味觉是会出现偏差的。

    “不过，这些菜，便是我也知道再有一两月才堪堪成熟，为何沈