回到2006 第37节 (第1/5页)

    她的刀工，仅次于周梅。

    她负责的4号店，也是除了菜市场的三个店之外，地段最好的一个。

    她今天没有分到菜市场，表情明显有点不高兴。

    杨星宇注意到了，就安排她负责的店第一批开业，以此来表示自己对她的重视。

    果然，当杨星宇宣布这个决定后，林晓晓的脸上明显多了笑容，还不屑地瞥了眼李胜男和苗盼盼。

    今天用来给销售员们练习刀工的12只鸭子，杨星宇当场宣布其中2只，供大家品尝。

    另外10只，每个销售员分到半只，大表姐方家慧、宋晓强、蒋洁，也都分到半只。剩下的，包括鸭脚、鸭翅和各种杂碎，全部留作工作餐。

    做老板的，该控制成本的时候，肯定要严格控制。

    但该大方的时候，也一定要大方。

    比如在员工的吃喝方面，就不能小气。

    一个个事事都抠抠索索的老板，是会让员工鄙视的，也很难留得住人才。

    ……

    下午。

    杨星宇和宋晓强开始制作一些卤菜和凉菜，都是准备明天开业出售的。

    比如卤猪蹄、卤牛rou、酱棒骨、泡椒凤爪、盐水花生、盐水毛豆等等。

    一边制作这些东西，杨星宇一边跟宋晓强说各种菜肴的售价和卖法。

    因为宋晓强明天要去4号店做示范，所以，他得提前跟宋晓强说清楚每种菜在卖的时候，怎么示范。

    比如：夫妻肺片怎么搭配、怎么切，每份夫妻肺片里要放多少牛rou、多少牛杂。

    这些都要跟宋晓强说清楚。

    说着说着，宋晓强忽然问：“哎，星宇，你毕业后到底干嘛去了？怎么懂这么多？我感觉你现在的手艺比在学校的时